Chocolat noir - Lagunas & Myrte - 76%

Nous avons associé le cacao Lagunas, originaire du nord du Pérou, à des feuilles de myrte sauvage récoltées et séchées à la main en Corse.

Leur parfum, à la fois floral et subtilement résineux, prolonge la chaleur aromatique de ce cacao et en révèle les profondeurs boisées, gourmandes et épicées.

Une alliance subtile entre profondeur, épices et fraîcheur végétale.

Notes de rhum brun
Épices douces et boisées
Finale fraîche et liquoreuse

Récolté à Bagua, dans la région d’Amazonas au nord du Pérou, le cacao Lagunas est issu d’un assemblage de variétés natives et hybrides, cultivées en agroforesterie.

Ce mode de culture, qui associe les cacaoyers à d’autres espèces végétales, favorise la biodiversité, améliore la fertilité des sols et renforce la résilience des cultures.

Fèves de cacao (76%), sucre de canne (24%) et feuilles de Myrte récoltée en Corse.

Poids net : 60gr