Chocolat Noir - Utkku, Pérou - 84%

Un chocolat noir à 84 %, doux et surprenant.

Dans notre manufacture, nous avons choisi de travailler le cacao Uttku du Pérou dans une version noir intense à 84 %. Un chocolat pur, franc, qui surprend dès la première bouchée par sa richesse aromatique et sa douceur inattendue.

Notes d’agrumes et de fruits jaunes
Arômes floraux
Finale acidulée, aux notes inattendues de fruits noirs

Issu des terres fertiles du nord du Pérou, le cacao Utkku est cultivé le long du fleuve Utcubamba, dans la région d'Amazonas. Ce cacao primé, produit par une coopérative locale, bénéficie de variétés génétiques natives et hybrides, cultivées dans un système agroforestier durable, sans pesticides et avec des engrais organiques.

Fermenté pendant sept jours dans des caisses en bois et séché au soleil, ce cacao suit un processus rigoureux garantissant une qualité constante et une traçabilité totale.

Fèves de cacao (84%), sucre de canne (16%). Et c'est tout !

Poids net : 60gr